雌牛を厳選した高級牛肉はコチラ

一般的にメス牛の方が脂がとろけやすく一段と味に旨みがあると言われています。 牛肉・焼肉通のグルメな方はメス牛を好んで食べる事が多いぐらいです。 雌牛を厳選した格付けの高い牛肉は、なかなかスーパーや普通の飲食店では手に入りにくいのですが 当店ではこの牝牛を取り扱っています！

雌牛は一般的に肉の繊維がきめ細かく、そしてオス牛に比べて脂がとろけやすいのが特徴と言われています。 しかし出産前・出産後・年齡によっても変わってきますので一概には言えませんが、有名でこだわりのある 焼肉店や鉄板料理屋では雌牛しか出さないお店もあるぐらいです。

当店で販売している牝牛の牛肉の中でも、沖縄にある「ゆいまーる牧場」の石垣牛は、 広々とした心地よい気候の中でストレス無く育成されています。 出荷する際も年齡が若い状態で厳選しているので、脂が人肌でとろける程、美味しい牛肉となっています。